लाल केले की खेती, सेहत व आमदनी.. दोनों के लिए बेहतर; शोध कर रहे वैज्ञानिक ने किसानों को दी सलाह

डॉ. सिंह के अनुसार, पीले और हरे केले की तुलना में लाल केला स्वाद में अधिक मीठा, नरम और सुगंधित होता है. इसमें पोटैशियम, आयरन और विटामिन की मात्रा ज्यादा पाई जाती है, जो इसे एक पोषक फल बना देता है. यही कारण है कि देश के अन्य हिस्सों के साथ-साथ अब बिहार में भी इस केले की खेती की संभावनाएं तलाशी जा रही हैं.

अंतिम चरण में अनुसंधान
डॉ. सिंह ने बताया कि पूसा विश्वविद्यालय और केला अनुसंधान केंद्र, गोरौल पिछले तीन वर्षों से लाल केले पर अनुसंधान कर रहे हैं, जो अब अपने अंतिम चरण में है. हालांकि अभी इसे व्यवसायिक स्तर पर किसानों के लिए रिलीज नहीं किया गया है, लेकिन जल्द ही इसे अनुसंधान परिषद की बैठक में प्रस्तुत किया जाएगा. इसके बाद किसानों को लाल केले की खेती करने की अनुमति दी जा सकती है. बताया जाता है कि लाल केले की खेती दक्षिण भारत के कई हिस्सों में पहले से हो रही है. खासकर केरल और महाराष्ट्र में इसका अच्छा उत्पादन होता है और इसकी बाजार में मांग और कीमत दोनों ही अच्छी रहती हैं.

बिहार की जलवायु में भी संभव
डॉ. संजय सिंह का मानना है कि बिहार के कृषि जलवायु में इस केले का उत्पादन हरे और पीले केले की तुलना में थोड़ा कम होता है, लेकिन इसकी उच्च कीमत किसानों को अच्छी आमदनी दे सकती है. साथ ही, बाजार में इसकी मांग साल भर बनी रहती है, जिससे किसानों को नुकसान का खतरा कम रहता है. उन्होंने बताया है कि लाल केले के सेवन से शरीर को कई फायदे मिलते है. वैज्ञानिकों के मुताबिक इसमें शुगर की मात्रा कम होती है, इसलिए डायबिटीज के मरीज भी इसे खा सकते हैं.

इसमें मौजूद पोटैशियम किडनी में स्टोन बनने से रोकता है और बीटा कैरोटीन दिल से जुड़ी बीमारियों और कैंसर से बचाव में मदद करता है. इसके अतिरिक्त लाल केले में फाइबर की मात्रा भी ज्यादा होती है, जो पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करता है. डॉ. सिंह ने बताया कि इस केले का छिलका लाल होता है, जबकि फल अंदर से हल्का पीला होता है, जो इसे अन्य किस्मों से अलग बनाता है.