बोअर के प्रमुख ने स्वास्थ्य निरीक्षकों द्वारा बंद वर्जीनिया डेली मीट प्लांट को फिर से खोलने की योजना बनाई है

कंपनी के अधिकारियों ने कहा कि पिछले साल के घातक फूड पॉइज़निंग के प्रकोप के केंद्र में सूअर का हेड डेली मीट प्लांट आने वाले महीनों में फिर से खुलने के लिए तैयार है।

लेकिन तीन राज्यों में बोअर के हेड साइट्स में हाल के निरीक्षणों ने उन लोगों के समान स्वच्छता समस्याओं का दस्तावेजीकरण किया, जिसके कारण लिस्टेरिया संदूषण हुआ जिसने 10 लोगों को मार डाला और दर्जनों को बीमार कर दिया।

जारट, वर्जीनिया, प्लांट को सितंबर में बंद कर दिया गया था जब अमेरिकी कृषि विभाग के अधिकारियों ने संचालन को निलंबित कर दिया था और संचालित करने के लिए आवश्यक निरीक्षण के संघीय अंकों को वापस ले लिया, यह कहते हुए कि कंपनी “सैनिटरी स्थितियों को बनाए रखने में विफल रही।” बोअर के सिर ने स्थायी रूप से लिवरवॉर्स्ट बनाना बंद कर दिया और 7 मिलियन पाउंड से अधिक डेली उत्पादों को याद किया।

उस समय निरीक्षकों को मिला दर्जनों उल्लंघनउपकरण, मोल्ड और फफूंदी बिल्डअप पर बचे हुए मांस सहित, डेली मीट में और उसके आसपास कीड़े, और पौधे के फर्श पर रक्त के पोखर।

इस सप्ताह यूएसडीए के अधिकारियों ने कहा कि उन्होंने संयंत्र की “पूरी तरह से समीक्षा” की और 18 जुलाई को जबरन निलंबन उठा लिया।

यूएसडीए की खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा के अधिकारियों ने बुधवार को एक ईमेल में कहा, “सुविधा भोजन के सुरक्षित हैंडलिंग और उत्पादन के लिए निर्धारित दिशानिर्देशों और प्रोटोकॉल के पूर्ण अनुपालन में है और निलंबन के लिए गंभीर मुद्दों को पूरी तरह से ठीक कर दिया गया है।”

इसी तरह के स्वच्छता मुद्दों की हालिया रिपोर्ट

और फिर भी, दस्तावेज़ एसोसिएटेड प्रेस द्वारा प्राप्त किया गया सूचना की स्वतंत्रता के माध्यम से बताते हैं कि अरकंसास, इंडियाना और वर्जीनिया में अन्य जगहों पर बोअर के प्रमुख पौधों को उसी तरह की स्वच्छता समस्याओं के लिए चिह्नित किया गया था, जिसके कारण जून में सबसे हालिया रिपोर्ट के साथ प्रकोप हुआ था।

पिछले सात महीनों में, सरकारी निरीक्षकों ने उन समस्याओं की सूचना दी, जिनमें उपकरण और दीवारों पर छोड़े गए मांस और वसा अवशेषों के उदाहरण शामिल हैं, मांस उत्पादों के साथ अवरुद्ध नालियां, छत और फर्श पर मनके संक्षेपण, कचरा डिब्बे को उखाड़ने के लिए, और कर्मचारी जो सुरक्षात्मक हेयरलाइन और प्लास्टिक एप्रन नहीं पहनते थे – या अपने हाथ धोते थे।

रिकॉर्ड्स, जिसमें यूएसडीए नॉनकम्प्लेंस रिपोर्ट शामिल थे, जो 23 जुलाई से 1 जनवरी से निरीक्षकों द्वारा लॉग किए गए थे, प्रणालीगत समस्याओं को दूर करने के लिए कंपनी के वादों के बारे में नए प्रश्न उठाते हैं और पौधों में लिस्टेरिया संदूषण के संघीय निगरानी के बारे में तैयार करते हैं जो रेडी-टू-ईट फूड बनाते हैं।

यूएसडीए के पूर्व अधिकारी सैंड्रा एस्किन ने कहा, “अगर इस बात का सबूत है कि खाद्य सुरक्षा समस्याएं जारी हैं, तो सरकार को यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि कंपनी उन्हें ठीक कर लेती है,” यूएसडीए के एक पूर्व अधिकारी सैंड्रा एस्किन ने कहा, जो अब फूडबोर्न बीमारी को रोकते हैं, एक उपभोक्ता समूह खाद्य सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करता है।

कृषि सचिव ब्रुक रोलिंस ने पिछले महीने लिस्टेरिया सहित खाद्य जनित कीटाणुओं का मुकाबला करने वाले प्रयासों को बढ़ाने की योजना की घोषणा की।

फ्लोरिडा के सरसोता में स्थित 120 वर्षीय कंपनी बोअर के प्रमुख के अधिकारियों ने जराट साइट पर एक खाद्य सुरक्षा गुणवत्ता विश्लेषक सहित दो दर्जन पदों के लिए नौकरी के उद्घाटन पोस्ट किए हैं।

कंपनी ने पिछले गिरावट के साथ विशेषज्ञ सलाहकारों के एक पैनल को बुलाया और मई में एक मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी को काम पर रखा। सलाहकारों में फ्रैंक यियाननास, एक पूर्व अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन अधिकारी, और मिंडी ब्रेशर्स, राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प के खाद्य सुरक्षा के लिए यूएसडीए के अंडरसेक्रेटरी के लिए नामित शामिल हैं।

पिछले साल बोअर के प्रमुख ने कहा कि वे संदूषण के लिए “पछतावा और गहराई से माफी मांगते हैं” और इस तरह की घटना को फिर से होने से रोकने के लिए “व्यापक उपायों को लागू किया जा रहा है।”

लेकिन कंपनी के अधिकारियों ने इस वर्ष पाई गई समस्याओं पर चर्चा करने से इनकार कर दिया। उन्होंने नए खाद्य सुरक्षा अधिकारी, नताली डायनसन के साथ एक अनुसूचित एपी साक्षात्कार रद्द कर दिया। और उन्होंने यियानास को इस जांच का विस्तार करने की अनुमति देने से इनकार कर दिया कि उन्होंने संदूषण के कारण में नेतृत्व किया।

अब टेक्सास टेक यूनिवर्सिटी में एक खाद्य सुरक्षा केंद्र का निर्देशन करने वाले ब्रशियर ने सूअर के सिर की समस्याओं के बारे में टिप्पणी के अनुरोधों का जवाब नहीं दिया। एक स्वचालित ईमेल उत्तर में कहा गया है कि यूएसडीए नॉमिनी 25 अगस्त तक देश से बाहर यात्रा कर रहा था। वह कंपनी के खाद्य सुरक्षा बोर्ड में बनी हुई है।

बोअर के हेड ने एक ईमेल स्टेटमेंट में कहा, “बोअर के हेड ने एक ईमेल बयान में कहा,” बोअर के हेड ने एक ईमेल बयान में कहा, “बोअर के हेड पर वर्णित बोर के हेड ने एक ईमेल बयान में कहा,” बोअर के हेड पर वर्णित, बोअर के हेड ने एक अटूट प्रतिबद्धता को खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता के लिए प्रतिबद्धता दी है।

बयान में कहा गया है, “हम आने वाले महीनों में एक मापा, जानबूझकर तरीके से अपनी जराट सुविधा को फिर से खोलने की योजना विकसित करने में यूएसडीए के साथ काम कर रहे हैं।”

नए निरीक्षण निष्कर्षों के 35 पृष्ठ फॉरेस्ट सिटी, अर्कांसस में बोअर के हेड साइट्स को कवर करते हैं; न्यू कैसल, इंडियाना; और पीटर्सबर्ग, वर्जीनिया।

खाद्य सुरक्षा अधिवक्ताओं के बाहर निष्कर्षों ने आश्चर्यचकित कर दिया, जिन्होंने कहा कि फैक्ट्री की स्थिति में उस वर्ष में सुधार होना चाहिए था क्योंकि प्रकोप पहली बार पहचाना गया था।

एक वकालत समूह, एक वकालत समूह के लिए फूड पॉलिसी के निदेशक ब्रायन रोन्होम ने कहा, “आप उम्मीद करते थे कि वे आखिरकार खुद को एक ऐसी जगह पर रख देंगे, जहां आप अनिवार्य रूप से फैक्ट्री के फर्श से डेली मीट खा सकते हैं।”

रेप। रोजा डेलारो ने निष्कर्षों को “भयावह” कहा।

कनेक्टिकट डेमोक्रेट ने एक बयान में कहा, “यह लापरवाही का एक पैटर्न है – उपभोक्ताओं की कीमत पर कंपनी की निचली रेखा की रक्षा के लिए कोनों को काटना और ये स्थितियां खाद्य सुरक्षा और अमेरिकी लोगों के सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से अवहेलना करती हैं।”

निष्कर्ष “अपर्याप्त स्वच्छता प्रथाओं” को प्रतिध्वनित करते हैं जो यूएसडीए के अधिकारियों ने कहा था प्रकोप में योगदान दिया। प्रमुख कारकों में इमारतों में उत्पाद अवशेष, संक्षेपण और संरचनात्मक समस्याएं शामिल थीं, एक जनवरी की रिपोर्ट संपन्न हुई।

जारट प्लांट में, यूएसडीए के साथ साझेदारी में काम करने वाले राज्य निरीक्षकों ने मोल्ड, कीड़े, छत से तरल टपकने और दीवारों, फर्श और उपकरणों पर मांस और वसा अवशेषों का दस्तावेजीकरण किया था, एपी ने पहले बताया था।

जबकि इस वर्ष की निरीक्षण रिपोर्टों में कीटों के किसी भी उदाहरण का दस्तावेजीकरण नहीं किया गया था, उपकरण, सीढ़ियों और दीवारों पर पिछले दिन के उत्पादन से “सूखे वसा और प्रोटीन” की बार -बार रिपोर्ट की गई थी। अप्रैल में, पीटर्सबर्ग प्लांट के एक इंस्पेक्टर ने “5-6 हैम्स, 4 बड़े मांस के 4 बड़े टुकड़े और मांस के रस की एक बड़ी मात्रा” सहित उपकरणों के नीचे परामोशित मांस खोजने की सूचना दी। “

अन्य रिपोर्टों ने विस्तृत मनके संक्षेपण “सीधे टेबल और कन्वेयर बेल्ट के खाद्य संपर्क सतहों पर।” अतिरिक्त रिपोर्टों ने जंगल के रैक, दरवाजे जो पूरी तरह से बंद करने में विफल रहे और आवश्यक हैंडवाशिंग स्टेशनों को अनदेखा करने वाले कर्मचारियों को प्रलेखित किया।

रिपोर्ट एक “खाद्य सुरक्षा संस्कृति समस्या की समस्या” की ओर इशारा करती है, बारबरा कोवलसीक ने कहा, जो जॉर्ज वाशिंगटन विश्वविद्यालय में एक खाद्य सुरक्षा और पोषण सुरक्षा केंद्र का निर्देशन करता है।

“मेरे लिए जो कूद गया वह एक संगठनात्मक संस्कृति का मुद्दा है जिसे बदलने की आवश्यकता है,” उसने कहा। “आमतौर पर उस संस्कृति को शीर्ष पर शुरू करना पड़ता है।”

इस बीच, उसने उपभोक्ताओं को डेली मांस की खपत के बारे में ध्यान से सोचने की सलाह दी। वृद्ध लोग और जो गर्भवती हैं या प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर चुके हैं, वे विशेष रूप से लिस्टेरिया संक्रमण से गंभीर बीमारी के लिए कमजोर हैं।

“मुझे लगता है कि उन्हें इस बात से अवगत होने की आवश्यकता है कि इस संगठन में ऐसे मुद्दे हैं जो अभी भी पूरी तरह से नियंत्रण में नहीं हैं, जाहिरा तौर पर,” कोवलसीक ने कहा।

बोअर के सिर को उन लोगों से कई मुकदमों का सामना करना पड़ा जो बीमार पड़ गए या मरने वालों के परिवारों से थे। कई बचे लोगों ने नई समस्याओं पर सार्वजनिक रूप से टिप्पणी करने से इनकार कर दिया, कंपनी के साथ वित्तीय बस्तियों का हवाला देते हुए जिसमें nondiscloses समझौते शामिल थे।

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एसोसिएटेड प्रेस हेल्थ एंड साइंस डिपार्टमेंट को हावर्ड ह्यूजेस मेडिकल इंस्टीट्यूट के विज्ञान शिक्षा विभाग और रॉबर्ट वुड जॉनसन फाउंडेशन से समर्थन प्राप्त होता है। एपी पूरी तरह से सभी सामग्री के लिए जिम्मेदार है।