व्रत के लिए साबूदाना फ्राइज़ रेसिपी: नवरात्रि का त्योहार आध्यात्मिकता और आस्था से जुड़ा होता है, जब भक्तगण मां दुर्गा की पूजा के साथ-साथ विशेष व्रत और आहार का पालन करते हैं। इस दौरान लोग अपने लाइसेंस में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं जो शुद्ध और सात्विक हों।
साबूदाना (Sabudana), जिसे व्रत के दौरान प्रमुखता से खाया जाता है, से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाये जा सकते हैं. साबूदाना खिचड़ी (साबूदाना खिचड़ी) और साबूदाना वड़ा (साबूदाना कटलेट) तो सभी ने खाया होगा, लेकिन इस बार हम आपके लिए लाते हैं एक नया और स्वादिष्ट व्रत नाश्ता- साबूदाना फ्रिज। कुरकुरे और स्वादिष्ट साबूदाना फ्रिज न सिर्फ आपका मन बनाएगा, बल्कि व्रत में भी आपको ताजगी और एनर्जी देगा।
साबूदाना फ्राई रेसिपी: नोट करें ये जरूरी सामग्री
- साबूदाना1 कप 6-8 घंटे पानी में बिगा हुआ
- 2 मध्यम आकार के फुलके हुए आलू
- 1/2 कप भुनी और दरदरी पीसी हुई मूंगफली
- सेंडा नमक स्वाद
- 2 खूबसूरत कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटा गाजर का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- ताज़ा धनिया 1 बड़ी इलेक्ट्रॉनिक्स कटी हुई
- तेल डी.पी. फ्री करने के लिए
विधि
1. सबसे पहले साबूदाना को 6-8 घंटे के लिए पानी में ऑनलाइन कर लें। ध्यान रहे कि साबूदाना न अधिक सख्त हो और न ही ज्यादा गाढ़ा हो। साबूदाना का पानी पूरी तरह से हटा दिया जाता है।
2. एक भुने हुए मसाले में भीगा हुआ साबुदाना, मसाले हुए और मैश किए हुए आलू, नी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, जीरा, सेंधा नमक और धनिया पत्ती डाली गई। सभी सामग्री को अच्छे से ठीक कर लें ताकि एक मिश्रण बन जाए।
3. फ़्रीज़ का आकार आबंटन-मिश्रण को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँटकर उनके लंबे, फ़्रीज़ के आकार का निर्धारण। आप फल तो गोल साइज की टिक्की भी बना सकते हैं, लेकिन फ्रिज की सब्जी ज्यादा आकर्षक और खाने में मजेदार है.
4. एक रोटी में तेल गरम करें. तेल को मध्यम आंच पर रखें ताकि फ्रीज अंदर तक अच्छे से पक सकें। तैयार फ्रिज को गर्म तेल में स्टैमिना सोन्ड्रा और कुरकुरा होने तक तलें। उदाहरण पलटते समय ध्यान दें कि फ़्रीज़ टूटें नहीं।
5. जब फ्रिज चिप्स और कुरकुरे हो जाएं, तो कृप्या क्लासिक टिश्यू पेपर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख जाए। आपका साबूदाना फ्रिज बनकर तैयार है. उदाहरण के लिए धनिया-पुदीन की रेसिपी या व्रत वाली दही के साथ गरमागरम।
साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता होती है, जो व्रत के दौरान ऊर्जा प्रदान करता है। मूंगफली प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, और आलू से आपको आवश्यक सामग्री मिलती है। साथ ही, ये फ्रिज तेल में डीप फ्राई होते हैं, इसलिए संयम से खाना बेहतर होता है।
साबूदाना फ्रिज एक लाजवाब और अनोखा विकल्प है जिसे आप नवरात्रि के व्रत में शामिल कर सकते हैं। ये न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी आसान है. अगर आप व्रत के दौरान कुछ नया करना चाहते हैं और कुरकुरा ट्रीट बनाना चाहते हैं, तो साबूदाना फ्रीज अपनी थाली में एक खास जगह पा सकते हैं.
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