सेल्मा मिरियम और नोएल फरी दुखी गृहिणियों थे, जैसा कि उन्होंने कहा था, जब वे 1972 में कनेक्टिकट में महिलाओं के लिए राष्ट्रीय संगठन के एक सभा में मिले थे। इसके तुरंत बाद, उन्होंने अपने पतियों को तलाक दे दिया, समलैंगिकों के रूप में बाहर आए और महिलाओं के लिए एक जगह बनाने के बारे में निर्धारित किया।
सुश्री मिरियम एक प्रतिभाशाली और साहसी रसोइए थीं, और पहले तो उन्होंने अपने घर पर रात्रिभोज का आयोजन किया, जो कि शाकाहारी शाकाहारी व्यंजनों के एक साप्ताहिक बुफे के लिए $ 8 का शुल्क लेते थे – एक पाक विकल्प जो उन्होंने बनाया था क्योंकि एक दोस्त ने बताया कि एक नारीवादी खाद्य उद्यम को जानवरों की पीड़ा में योगदान नहीं करना चाहिए।
1977 में उन्होंने ब्लडरोट, एक नारीवादी रेस्तरां और बुकस्टोर को ब्रिजपोर्ट में एक डेड-एंड स्ट्रीट पर एक औद्योगिक इमारत में टक किया। उनके पास कोई वेटर नहीं था, कोई मुद्रित मेनू और कोई कैश रजिस्टर नहीं था, और उन्होंने विज्ञापन नहीं दिया। बाधाओं के खिलाफ, व्यवसाय पनप गया।
सुश्री मिरियम ने हमेशा कहा, “जिन लोगों को हमारी ज़रूरत है, वे हमें ढूंढते हैं,” सुश्री मिरियम ने हमेशा कहा।
सेल्मा मिरियम की मृत्यु 6 फरवरी को वेस्टपोर्ट, कॉन में अपने घर पर हुई। वह 89 वर्ष की थी।
इसका कारण निमोनिया था, उसके लंबे समय से साथी, कैरोलन करी ने कहा।
“हम सिर्फ पाई का एक टुकड़ा नहीं चाहते हैं, हम एक नया नुस्खा चाहते हैं,” सुश्री मिरियम ने घोषित किया “एक पाक विद्रोह: द स्टोरी ऑफ ब्लडरोट,” रेस्तरां के बारे में एक फीचर-लंबाई 2024 डॉक्यूमेंट्री। (एक और वृत्तचित्र, “ब्लडरोट”, 2019 में बाहर आया।)
वह अपने मूल्यों को जीने के लिए दृढ़ थी, जैसा कि उसने इसे रखा था, और ब्लडरोट उन मूल्यों का अवतार था: अच्छी बातचीत, सक्रियता और भयानक भोजन के लिए एक जगह। यह एक गैर-पदानुक्रमित प्रयास भी था; ग्राहकों ने खुद सेवा की और अपनी खुद की टेबल साफ कर दी।
सबसे पहले, ब्लड्रूट को एक सामूहिक के रूप में चलाया गया था, हालांकि शुरुआती सदस्य अंततः आगे बढ़ गए। हाल के दशकों में, यह दो का सामूहिक रहा है: सुश्री मिरियम और सुश्री फरी। (उन्होंने कई दशकों पहले बहुत संक्षेप में कहा था, और वे तेजी से दोस्त बने रहे।)
एक शौकीन माली, सुश्री मिरियम ने देशी पौधे के लिए रेस्तरां का नाम दिया, जो शुरुआती वसंत में फूलना शुरू करता है और एक जड़ प्रणाली के माध्यम से फैलता है जो भूमिगत बढ़ता है, जिससे फूलों की नई कॉलोनियां बनती हैं। “अलग लेकिन जुड़ा हुआ” वह रूपक था जो वह बाद में था। उसे नाम की क्रूरता भी पसंद आई।
अपने माता-पिता की मदद से, $ 19,000 के साथ, वह अपने 75-सेंट-एक घंटे के काम से एक भूस्वामी के रूप में और एक ही बैंक से एक कठिन बंधक से दूर हो गई थी, जिसमें कई बैंक से संपर्क किया गया था, जो 1970 के दशक में कनेक्टिकट में एक महिला को ऋण देगा, उसने ब्रिजपोर्ट में एक कामकाजी वर्ग के पड़ोस में एक पूर्व मशीन की दुकान खरीदी जो $ 80,000 के लिए थी। यह एक कायरतापूर्ण स्थान था, लेकिन इसमें पीठ में एक बगीचे के लिए जगह थी, और इसने लॉन्ग आइलैंड साउंड की अनदेखी की।
उसने और उसके सहयोगियों ने थ्रिफ्ट-शॉप फर्नीचर, राजनीतिक पोस्टर और विंटेज फोटो और महिलाओं की पेंटिंग के साथ जगह भर दी। इन वर्षों में, ग्राहकों ने अपनी माताओं और दादी की तस्वीरों का योगदान दिया। “महिलाओं की दीवार,” सुश्री मिरियम और सुश्री फरी ने इसे बुलाया।
अंतरिक्ष में आर्मचेयर के लिए आरामदायक नुक्कड़ था, और किताबों की दुकान नारीवादी कैनन से भरी हुई थी, साथ ही प्रशंसकों से हस्तलिखित नोट्स, जिसमें लेखकों एंड्रिया ड्वार्किन, एड्रिएन रिच और ऑड्रे लॉर्ड शामिल थे, जिनमें से कई ने वहां रीडिंग दी थी। बेला अबज़ुग और ग्लोरिया स्टीनम जैसे नारीवादी नायकों के लिए घर की बिल्लियों का नाम रखा गया था।
अपने कभी बदलते मेनू बनाने के लिए, सुश्री मिरियम ने दुनिया भर की शाकाहारी पाक परंपराओं पर आकर्षित किया, भोजन का उपयोग करके वह स्थानीय रूप से खट्टा हो गया और रेस्तरां के बगीचे में बढ़ गया। जो महिलाएं उन्हें रसोई में शामिल करती थीं – ब्राजील, इथियोपिया, मैक्सिको, होंडुरास और जमैका की अन्य देशों में प्रवासियों ने अपने राष्ट्रीय व्यंजनों से व्यंजनों का योगदान दिया। महिलाओं में से एक, कैरोल ग्राहम, जो जमैका है, टोफू और सीतान के साथ बनाए गए अपने झटके “चिकन” के लिए नुस्खा के साथ आया था, जो लंबे समय से ब्लडरोट के सर्वश्रेष्ठ विक्रेताओं में से एक है।
चावल, आलू और काजू के साथ कंबोडियन कांजी जैसे सूप एक मुख्य आधार थे। हाल के वर्षों में, सुश्री मिरियम ने सुसंस्कृत अखरोट के दूध से बने शाकाहारी चीज़ों के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया था। न्यूयॉर्क टाइम्स के रेस्तरां के आलोचक तेजल राव, जिन्होंने 2017 में रेस्तरां के 40 वें जन्मदिन से पहले दौरा किया था, लिखा वह एक “गहरी स्वाद वाली चेडर जैसी संख्या के साथ एक पके, धीरे-धीरे मादक सुगंध के साथ आंशिक थी, जिसका नाम लेखक विला कैथरी के नाम पर रखा गया था।”
ब्लड्रूट की कल्पना एक महिला-केवल समुदाय के रूप में की गई थी, लेकिन इसने पुरुषों को भी आकर्षित किया। घर के माहौल और विकसित होने वाले मेनू द्वारा कैद किए गए ग्राहक दशकों तक वफादार रहे, जिसने दुबले समय में जगह को बनाए रखा।
“जब हमने शुरुआत की,” सुश्री फरी ने एक साक्षात्कार में कहा, “ऐसा लगा जैसे हम एक चट्टान से कूद रहे थे।” उस भावना को श्रद्धांजलि देते हुए, 1991 की फिल्म “थेल्मा एंड लुईस” की एक फ्रेम की गई तस्वीर, जो एक और जोड़ी के बारे में महिलाओं की एक और जोड़ी के बारे में है, जो बदमाश हो गई, ब्लड्रूट की खुली रसोई में लटकती है।
“ऐसे लोग हैं जो अपने 3 साल के बच्चे के साथ आते हैं और कहते हैं, ‘जब मैं 3 साल का था, तब मैं यहां आया था, और अब मैं अपने बच्चे के साथ वापस आ गया हूं,’ और मुझे लगता है कि 2017 में वाशिंगटन पोस्ट ने कहा कि यह भी आश्चर्यजनक है कि इसका प्रभाव था।”
सेल्मा मिरियम डेविडसन का जन्म 25 फरवरी, 1935 को ब्रोंक्स में हुआ था, और ब्रिजपोर्ट में बड़े हुए थे। वह फेय और एलियास डेविडसन की एकमात्र संतान थी, जिसने ब्रिजपोर्ट में मेन स्ट्रीट पर एक फैब्रिक स्टोर, डेविडसन के कपड़े खोले थे, जिस वर्ष वह पैदा हुई थी।
उन्होंने 1956 में मैसाचुसेट्स में टफ्ट्स विश्वविद्यालय में महिला स्कूल, फिर जैक्सन कॉलेज से फी बीटा कप्पा की उपाधि प्राप्त की। (उन्होंने जीव विज्ञान और मनोविज्ञान में पढ़ाई की, लेकिन उन्होंने कहा कि कॉलेज में सबसे अच्छी बात यह थी कि वह महाद्वीपीय शैली को कैसे बुनना है।) वह अपने पति, अबे बंक से मिली, जो एक वकील बन जाएगी, जबकि वह कॉलेज में थी। जब उन्होंने 1976 में तलाक दिया, तो उन्होंने अपने मध्य नाम को अपने उपनाम के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया।
सुश्री मिरियम अपने इतिहास के बारे में स्पष्ट थीं। उसने अपने माता -पिता की मदद से 15 साल की उम्र में अवैध गर्भपात की बात की, जो नहीं चाहती थी कि उनका एकमात्र बच्चा स्कूल से बाहर हो जाए। उसने कॉलेज में गर्भवती होने के बारे में बात की, एक बीमार-फिटिंग डायाफ्राम का परिणाम, जिसने पीएच.डी. जीव विज्ञान में।
वह पूर्ववर्ती रूप से कठिन थी। जिस सप्ताह ब्लडरोट खुला, उसे स्तन कैंसर का पता चला। उसके डॉक्टर ने एक आउट पेशेंट प्रक्रिया में गांठ को हटा दिया, लेकिन उसे बताया कि अगर उसके पास कट्टरपंथी मास्टेक्टॉमी नहीं है, तो वह तीन साल के भीतर मृत हो जाएगी। उसने मना कर दिया क्योंकि वह काम से चूकना नहीं चाहती थी।
“मैं अकेला था जो खाना बना सकता था,” उसने बताया।
कैंसर कभी भी पुनरावृत्ति नहीं करता था, और वह चिकित्सा पेशे पर संदेह करती थी, जो होम्योपैथिक उपचार के साथ खुद का इलाज करना पसंद करती थी। अपने जीवन के अधिकांश समय के लिए, उसके पास स्वास्थ्य बीमा नहीं था।
सुश्री करी के अलावा, सुश्री मिरियम अपने बच्चों, सबरीना और केरी बंक से बची हुई हैं। सुश्री करी ने कहा कि वह सुश्री मिरियम से मिलीं जब वह 1988 में एक दिन दोपहर के भोजन के लिए आई थीं – और वह 37 everse साल के लिए रात के खाने के लिए रहीं।
“कोई कारण नहीं है कि हमें यह काम करना चाहिए था, और बहुत सारे तरीकों से हमने इसे काम नहीं किया,” सुश्री मिरियम ने “एक पाक विद्रोह” में रेस्तरां के बारे में कहा, यह देखते हुए कि ब्लड्रोट हमेशा एक मनीमेकर नहीं था। “लेकिन हमारे पास एक जीवन है।”