यदि आप पोषण और स्वास्थ्य के बारे में पढ़ना पसंद करते हैं, तो आपको आंत-मस्तिष्क अक्ष शब्द में आना होगा। आंत-मस्तिष्क अक्ष जठरांत्र संबंधी मार्ग और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के बीच संबंध की पड़ताल करता है। अध्ययनों की बढ़ती संख्या से पता चलता है कि एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम मस्तिष्क समारोह का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और यहां तक कि मानसिक स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम करने से भी जुड़ा हो सकता है।
पत्रिका में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन ‘प्रकृति‘इस कनेक्शन में अधिक वजन जोड़ता है। अनुसंधान इस बात का पुख्ता सबूत प्रदान करता है कि प्रोबायोटिक्स – कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले लाभकारी बैक्टीरिया – नकारात्मक मनोदशा को कम कर सकते हैं। दैनिक निगरानी के अनुसार, प्रभाव दो सप्ताह के रूप में शुरू होते हैं।
प्रोबायोटिक्स क्या हैं
प्रोबायोटिक्स जीवित सूक्ष्मजीव हैं, आमतौर पर बैक्टीरिया और यीस्ट, जो पर्याप्त मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे हानिकारक बैक्टीरिया को पार करके आंत माइक्रोबायोम में एक स्वस्थ संतुलन बनाए रखने या पुनर्स्थापित करने में मदद करते हैं।
यह भी पढ़ें: अधिकतम लाभ के लिए प्रोबायोटिक्स होने का सबसे अच्छा समय क्या है
प्रोबायोटिक्स मूड में कैसे सुधार करते हैं
88 स्वस्थ स्वयंसेवकों को शामिल करते हुए यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पता लगाया कि कैसे एक मल्टीस्पेक्टिस प्रोबायोटिक प्रभावित भावनात्मक विनियमन और मनोदशा। भावनात्मक प्रसंस्करण परीक्षणों, दैनिक मूड रिपोर्ट और मनोवैज्ञानिक प्रश्नावली के माध्यम से, उन्होंने पाया कि प्रोबायोटिक्स ने नकारात्मक मनोदशा को काफी कम कर दिया – सकारात्मक मनोदशा के स्तर को प्रभावित किए बिना।
दिलचस्प बात यह है कि कुछ व्यक्तित्व लक्षणों वाले व्यक्ति – विशेष रूप से वे जो अधिक जोखिम वाले होते हैं – उन्हें और भी अधिक भावनात्मक लाभ का अनुभव होता है। जबकि तंत्र को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है, यह अध्ययन इस विचार को पुष्ट करता है कि आप जो खाते हैं वह सीधे प्रभावित कर सकता है कि आप कैसा महसूस करते हैं।
अपने आहार में जोड़ने के लिए 8 प्रोबायोटिक-समृद्ध खाद्य पदार्थ
हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, यहां आठ खाद्य पदार्थ हैं जो प्रोबायोटिक्स में समृद्ध हैं जो आपके भोजन में शामिल करना आसान है:
1। दही
सबसे सुलभ प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में से एक, दही इसमें लाइव संस्कृतियां शामिल हैं जो आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं। स्नैक, नाश्ते के आधार, या मेयोनेज़ या ड्रेसिंग, मैरिनड्स और यहां तक कि बेकिंग में क्रीम के लिए एक विकल्प के रूप में इसका आनंद लें।
2। केफिर
यह टैंगी, किण्वित दूध पेय प्रोबायोटिक्स के कई उपभेदों में समृद्ध है। यह दही की तुलना में पतला है और एक पेय के रूप में सेवन किया जा सकता है या स्मूदी और रात भर जई में जोड़ा जा सकता है।
3। कोम्बुचा
यह एक किण्वित चाय पेय है जिसमें लाइव संस्कृतियां और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। कोम्बुचा आंत स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एक शानदार तरीका है। घर पर इसे किण्वित करना सबसे अच्छा है।
यह भी पढ़ें:किण्वित चावल के पानी (एक पारंपरिक प्रोबायोटिक) के साथ अपने दिन की शुरुआत कैसे होती है
4। सॉकरक्रूट
किण्वित गोभी से निर्मित, सॉकरक्राट न केवल प्रोबायोटिक्स बल्कि फाइबर और विटामिन सी और के भी प्रदान करता है। इसे सैंडविच, सलाद में जोड़ें, या इसे एक आंत के अनुकूल बढ़ावा के लिए एक साइड डिश के रूप में खाएं।
5। अचार (स्वाभाविक रूप से किण्वित)
किण्वित अचार में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं। लेबल पर “लाइव कल्चर” या “स्वाभाविक रूप से किण्वित” देखें, और उन्हें लपेटे, चावल के व्यंजन, या किसी भी भोजन के साथ कुरकुरे पक्ष के रूप में आज़माएं।
6। मिसो
मिसो किण्वित सोयाबीन से बना एक जापानी मसाला है। इसका उपयोग सूप, marinades और ड्रेसिंग में किया जाता है। मिसो सूप का एक गर्म कटोरा आपके आंत के लिए आराम और महान है।
7। टेम्पेह
एक अन्य किण्वित सोया उत्पाद, टेम्पेह में एक अखरोट का स्वाद और फर्म बनावट है, जिससे यह एक प्रोटीन युक्त मांस विकल्प है। इसे saute, इसे ग्रिल करें, या इसे हलचल-फ्राइज़ में उखड़ें।
8। किमची
किमची एक मसालेदार कोरियाई स्टेपल है जो किण्वित सब्जियों से बना है, विशेष रूप से गोभी और मूली। यह प्रोबायोटिक्स, फाइबर और विटामिन के साथ पैक किया जाता है, और जोड़े को चावल, अंडे या नूडल्स के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।
अपने आंत के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए जटिल नहीं होना चाहिए। यहां तक कि इन प्रोबायोटिक-समृद्ध खाद्य पदार्थों में से कुछ को अपने दैनिक आहार में शामिल करना आपके पाचन और मनोदशा का समर्थन कर सकता है।