एरिन वेड एक सफल शेफ, लेखक और रेस्तरां मालिक हैं। हालाँकि, इस सब से पहले, एरिन सैन फ्रांसिस्को में एक उच्च-भुगतान वाली वकील थी। दोनों नौकरियों में क्या अंतर है? खुशी और प्यार. फॉर्च्यून मैगज़ीन के एक हालिया लेख में, एरिन वेड ने बताया कि कैसे उन्होंने अपनी सम्मानजनक नौकरी छोड़ दी और खाद्य उद्योग में अपना खुद का व्यवसाय शुरू किया। एक वकील के रूप में अपनी पिछली नौकरी के बारे में बात करते हुए, एरिन ने साझा किया, “मैं कॉकटेल पार्टियों में महत्वपूर्ण दिखती थी, हर दिन एक सूट में बहुत सम्मानजनक दिखती थी, और अमेरिका की कुछ सबसे बड़ी कंपनियों का प्रतिनिधित्व करने के लिए काम करती थी। समस्या यह थी कि मैं दुखी थी।”
में भाग्य पत्रिका के लेख को उनकी पुस्तक ‘द मैक एंड चीज़ मिलियनेयर: बिल्डिंग ए बेटर बिजनेस बाय थिंकिंग आउटसाइड द बॉक्स’ से लिया गया है, एरिन ने साझा किया कि वह काम पर जो भी है उससे प्यार करना चाहती थी। “मैंने सुना है कि लोग सुबह उठकर काम पर जाने के लिए उत्साहित होते हैं और सोचते हैं कि वे पागल हैं-शायद मैं उस तरह का व्यक्ति नहीं था। मैं प्यार करना चाहता था कि मैं दुनिया में कौन हूं और कैसे हूं उसने वहां अपने दिन बिताए। मैं चाहती थी कि मेरे आस-पास के लोग भी ऐसा ही महसूस करें।”
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उसे मैक और चीज़ में अपना प्यार और बुलाहट मिली। उन्होंने साझा किया, “मुझे उम्मीद है कि कुछ अधिक सार्थक चीज़ों के लिए जो लालसा मुझे महसूस हुई वह स्वादिष्ट भोजन बनाने और इसे लोगों के साथ साझा करने में मिल सकती है।” एरिन ने 2011 में मैकरोनी और पनीर रेस्तरां होमरूम खोला।
एरिन अब मैकरोनी और पर दुनिया की अग्रणी विशेषज्ञ हैं पनीर. उन्होंने साझा किया, “मैंने व्यक्तिगत रूप से 10,000 से अधिक मैक और पनीर व्यंजन पकाए हैं। मैंने एक मीट्रिक टन से अधिक पनीर को कद्दूकस किया है, हजारों पाउंड पास्ता को उबाला है और इतनी अधिक मात्रा में क्रीम सॉस मिलाया है कि मेरी कलाई में चोट लग गई है।”
होमरूम का मैक और चीज़ इतना लोकप्रिय है कि इसे वॉल स्ट्रीट जर्नल और कुकिंग चैनल पर प्रदर्शित किया गया है, और इसका वित्तीय प्रदर्शन इसे देश भर के शीर्ष 1% रेस्तरां में रखता है।
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एरिन ने साझा किया, “जब मैंने पहली बार अपना होमरूम बिजनेस प्लान तैयार किया, तो मैंने अनुमान लगाया था कि मेरा घर ले जाने का वेतन 40,000 डॉलर होगा। मैं तब दंग रह गई जब हमारे पहले वर्ष में मैंने कॉर्पोरेट वकील के रूप में जितना कमाया उससे अधिक कमाया।” एक दशक तक होमरूम चलाने के बाद, एरिन ने इसे बेच दिया रेस्टोरेंट 2020 में एक बड़ी, उद्यम-समर्थित रेस्तरां कंपनी के लिए। वह अब मैक-एंड-चीज़ करोड़पति बन गई हैं।
एरिन ने भोजन, विशेष रूप से मैक और पनीर के प्रति अपने प्रेम और लोगों को खिलाने की खुशी के लिए रेस्तरां शुरू किया। आख़िरकार, उसे व्यवसाय चलाने में मज़ा आया और उसने सीखा कि एक लाभदायक कंपनी कैसे चलायी जाती है जो सभी कर्मचारियों के लिए एक खुशहाल कार्यस्थल भी हो।