अमेरिकी शोधकर्ताओं की एक टीम ने शर्करा वाले पेय का सेवन करने के बाद मधुमेह के जोखिम को बढ़ाने में आंत के रोगाणुओं की भूमिका को डिकोड किया है। यह खोज आहार की आदतों को दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों से जोड़ने वाले बढ़ते सबूतों को जोड़ती है। यह समझना कि कैसे आंत बैक्टीरिया चीनी के सेवन के साथ बातचीत करते हैं, नए मधुमेह रोकथाम रणनीतियों के लिए मार्ग प्रशस्त करने में मदद कर सकते हैं।
जर्नल सेल मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित अध्ययन से पता चलता है कि आंत के रोगाणुओं द्वारा निर्मित मेटाबोलाइट्स एक भूमिका निभा सकते हैं। अध्ययन में, टीम ने चीनी-मीठे पेय पदार्थों के उच्च सेवन वाले व्यक्तियों के आंत माइक्रोबायोटा और रक्त मेटाबोलाइट्स में अंतर की पहचान की। उन्होंने पाया कि बैक्टीरिया की नौ प्रजातियों में परिवर्तन के लिए प्रति दिन दो या अधिक शर्करा वाले पेय पदार्थों के रूप में उच्च शर्करा वाले पेय सेवन को परिभाषित किया गया है।
इन प्रजातियों में से चार को शॉर्ट-चेन फैटी एसिड-मोलेक्यूल का उत्पादन करने के लिए जाना जाता है जो बैक्टीरिया फाइबर को पचाने पर उत्पन्न होते हैं। इन्हें ग्लूकोज चयापचय को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए जाना जाता है। शोधकर्ताओं ने कहा कि शर्करा पेय पीने वालों में देखी गई परिवर्तित मेटाबोलाइट प्रोफाइल बाद के 10 वर्षों में मधुमेह के विकास के उच्च जोखिम से जुड़ी थी।
न्यूयॉर्क में अल्बर्ट आइंस्टीन कॉलेज ऑफ मेडिसिन के एक महामारीविज्ञानी क्यूबिन क्यूई ने कहा, “हमारा अध्ययन यह बताने के लिए एक संभावित तंत्र का सुझाव देता है कि चीनी-मीठे पेय पदार्थ आपके चयापचय के लिए क्यों खराब हैं।”
“हालांकि हमारे निष्कर्ष अवलोकन संबंधी हैं, वे संभावित मधुमेह की रोकथाम या प्रबंधन रणनीतियों के लिए अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं जो आंत माइक्रोबायोम का उपयोग करते हैं,” क्यूई ने कहा।
शोधकर्ता ने कहा कि ठोस खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक, पेय पदार्थों में चीनी जोड़ा गया “अधिक आसानी से अवशोषित हो सकता है, और उनके पास वास्तव में उच्च ऊर्जा घनत्व है क्योंकि वे सिर्फ चीनी और पानी हैं”।
टीम ने 16,000 से अधिक प्रतिभागियों के डेटा की जांच की। आंत माइक्रोबायोटा में परिवर्तन के अलावा, शोधकर्ताओं ने शर्करा पेय की खपत और 56 सीरम मेटाबोलाइट्स के बीच संबंधों को भी पाया। इसमें कई मेटाबोलाइट्स शामिल हैं जो आंत माइक्रोबायोटा द्वारा निर्मित होते हैं या आंत-माइक्रोबायोटा-निर्मित मेटाबोलाइट्स के डेरिवेटिव होते हैं।
ये चीनी से जुड़े मेटाबोलाइट्स बदतर चयापचय लक्षणों से जुड़े थे, जिसमें उपवास रक्त शर्करा और इंसुलिन के उच्च स्तर, उच्च बीएमआई और कमर-से-हिप अनुपात और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल (“अच्छा” कोलेस्ट्रॉल) के निचले स्तर शामिल थे।
“हमने पाया कि कई माइक्रोबायोटा से संबंधित मेटाबोलाइट्स मधुमेह के जोखिम से जुड़े हैं,” क्यूई ने कहा। “दूसरे शब्दों में, ये मेटाबोलाइट भविष्य के मधुमेह की भविष्यवाणी कर सकते हैं।”